Il y a quelques mois de ça, j'ai découvert un blog, "ni cru ni cuit", qui m'a fait connaitre un truc curieux en cuisine: la fermentation.
Depuis un moment je voyais des gens sur Instagram qui faisaient du pain avec un levain fait maison (par exemple ici et ici ), et j'étais tentée mais intimidée. Puis je suis tombé sur ce blog, et hop, la folie de la fermentation m'a prise ! Sincèrement, c'est vraiment pas difficile, ça demande surtout de l'attention et de la patience. Donc si vous être un peu tentés mais que vous êtes pas trop sûrs, lancez-vous, c'est marrant à faire et à voir évoluer en plus.
J'ai d'abord commencé par les yaourts en m'achetant une petite yaourtière. Et j'ai clairement vu la différence avec les yaourts du commerce : bien plus digestes et plus doux, ils sont crémeux et se gardent quasiment un mois au frigo.